Su Tablier Sappiamo quanto sia importante la gastronomia nella nostra infanzia e questo è ciò che si apprezza di più quando si mangiano piatti così iconici.Questo dolce è molto famoso in Argentina e almeno i bambini del mio tempo lo mangiavano sicuramente. Per coloro che non l'hanno provato, ovviamente lo consiglio.

In questo caso adattiamo quel dolce a una versione per adulti.

Mi piace aggiungere l'arancia perché dà un tocco incredibile alla torta al cioccolato. Resta comunque un dolce semplicissimo da realizzare.

ingredienti

Pan di spagna al cioccolato al microonde

• 135 g di albumi
• 90 g di tuorli d'uovo
• 90 g di zucchero
• 40 g di farina comune
• 40 g di cacao
• 1/2 arancia spremuta

per la crema

• 50 g di dulce de leche
• 50 g di formaggio cremoso

guarnizione

• pistacchio sgusciato

Preparazione

Per prima cosa mescoliamo tutti gli ingredienti della torta e con la planetaria mescoliamo in modo che sia molto fine. Sutra nel sifone con un carico. Per preparare il pan di Spagna, mettete un terzo del composto in un bicchiere di plastica e cuocete nel microonde per circa 45 secondi alla massima potenza.

D'altra parte mescoliamo la crema di formaggio e il dulce de leche.

Infine faremo uno sciroppo di Cointreau, per loro mettiamo 50 ml di acqua e 50 g di zucchero, quando inizia a bollire aggiungiamo 30 ml di Cointreau e rimuoviamolo in meno di 1 minuto.

Sbucciare il pistacchio e tritarlo per usarlo come condimento.

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Di seguito il video dell'assemblaggio della piastra. Divertirsi!