Dorade auf dem Grill

Das heutige Rezept ist sehr einfach und gleichzeitig nicht, das Geheimnis dieses Rezepts ist der Punkt des Fisches und dass das Feuer, das wir verwenden, notwendig ist, um das Stück gut zu bräunen, aber dass es nicht brennt.

Hier ist der Trick die Pflege des Fisches, wenn Sie ihn gut zubereiten, werden Sie Erfolg haben, denn es gibt nichts Reichhaltigeres auf dieser Welt als einen guten gegrillten Fisch.

Cheats:

• Bitten Sie bei Fisch Ihren Fischhändler, die Schuppen und Eingeweide zu entfernen.
• Der Grill muss sehr heiß sein, das ist wichtig, damit der Fisch nicht an Ihnen kleben bleibt, obwohl es nicht der einzige Trick ist.
• Wenn der Grill sehr heiß ist, befeuchten Sie ein Küchenpapier mit Öl und fetten Sie den Grill ein. (Wenn Sie Fleisch kochen, können Sie dies mit dem Fett tun, das Sie vor dem Kochen des Fleisches entfernen.)
• Wenn Sie den Fisch auf den Grill legen, können Sie ihn nicht wenden, bis Sie wissen, dass er eine goldene Kruste hat. Auf diese Weise bleibt es nicht an dir haften.
• In dem Video erzähle ich Ihnen, dass ich die Goldbrasse mit einer Art Vinaigrette eintauche und das wird uns helfen, sie goldbraun und mit einem tollen Geschmack zu machen.

Beim Garen ist am besten Vorsicht, wir wenden den Fisch nur einmal.

Für die Garnitur wird die Süßkartoffel etwa 50 Minuten lang bei 180 °C gekocht, für ein Stück von etwa 300 g, wenn Sie ein Thermometer haben, müssen Sie es herausnehmen, wenn es 92-94 °C erreicht. Im Inneren wird es wie ein Püree sein, ungeheuer reich, süß, verrückt. Ich habe es auf dem Grill markiert, weil es erstaunlich ist, wie gut es ist, wenn Sie Lust haben, schneiden Sie die Süßkartoffel in zwei Hälften und fügen Sie Salz, Öl und Pfeffer hinzu.

Den Salat überlasse ich deiner Wahl, ich habe ein paar zarte Sprossen und ein paar Kirschtomaten verwendet, aber du kannst den machen, der dir am besten gefällt.

Ich hoffe du bekommst einen leckeren Fisch!!!