Gaspacho d'avocat
L'avocat
L'avocat est l'un des aliments les plus en vogue ces derniers temps. Ce fruit s'est normalisé dans les limites de son prix, mais il est devenu très cher, même si vous avez un restaurant, vous devez calculer que ce fruit a une perte ou un gaspillage assez élevé.
On ne peut nier que sa saveur est particulière et que l'onctuosité qui la caractérise la rend presque addictive.
Il est important de savoir à quoi ressemble un avocat lorsqu'il est mûr, c'est un art, c'est presque comme reconnaître un bon point dans la viande. Il existe plusieurs astuces, vous pouvez le remarquer en appuyant sur le dessus pour constater que la chair d'avocat a déjà une texture crémeuse. Mais vous devez faire attention car vous pouvez laisser des marques qui rendront le produit indésirable plus tard. Vous pouvez juste voir sa couleur qui pour le moment est un brun très foncé. En supprimant également le bout de branche qui reste au-dessus, nous pouvons voir la couleur et cela nous dira si elle est au point optimal.
Pour la recette d'aujourd'hui nous allons préparer un gaspacho à l'avocat.
N'hésitez pas à enfiler votre tablier Tablelyer et profitez de la préparation de ce plat pour vos amis et votre famille en cuisine.
À profiter!!!
